¿Cómo se planifica la producción de pedidos contra entrega bajo pedido?
Pon una fecha de entrega a cada pedido y planifica desde un calendario que agrupe los pedidos por esa fecha y sume las unidades de cada producto que necesita el día. En Cashod lo hace la app Planificación: muestra los pedidos por fecha de entrega, fecha de reparto o fecha de rellamada, suma las unidades por producto y día, señala las faltas de stock e imprime una hoja de producción para la cocina o el taller. Confirmas los pedidos antes del día, produces según la hoja y despachas con tus propios repartidores o con una transportadora.
Esta guía es para pastelerías, reposteros, empresas de catering, talleres de productos personalizados y tiendas de preventa que venden con pago contra entrega (COD).
¿Por qué es más difícil planificar pedidos contra entrega bajo pedido?
A una tienda que envía desde stock le importa cuándo llega el pedido. A una tienda bajo pedido le importa cuándo lo quiere el cliente. Una tarta de cumpleaños pedida el lunes para el sábado no debe hornearse el lunes, y un pedido de catering para una boda del mes que viene no debe olvidarse hasta la víspera.
El pago contra entrega añade un segundo problema: el cliente todavía no ha pagado. Mientras el pedido no esté confirmado, nada garantiza que lo acepte en la puerta. Producir una tarta personalizada sin confirmar es arriesgar ingredientes y horas de trabajo en un paquete que puede volver. Por eso un buen plan responde dos preguntas para cada día: qué hay que entregar y cuánto está confirmado.
Paso 1: pon una fecha de entrega en cada pedido
Los pedidos llegan a Cashod desde Shopify, YouCan, WooCommerce, LightFunnels, Storeep, xPage, una importación de Google Sheets, un webhook personalizado o la API REST pública. La fecha que quiere el cliente es la que guía tu plan. Puedes registrarla en varios sitios:
- En el propio pedido: el detalle del pedido tiene un campo de fecha de entrega que puedes rellenar o cambiar en cualquier momento.
- Durante la llamada de confirmación: la pantalla del call center tiene un campo «Para el», para que el agente anote la fecha mientras habla con el cliente.
- Desde un chat de WhatsApp: al crear un pedido desde una conversación, puedes indicar ahí la fecha de entrega.
- Por la API: la API pública acepta una fecha scheduled_for al crear un pedido, así un formulario propio puede enviar la fecha directamente (consulta la documentación para desarrolladores).
- Con el agente de IA de WhatsApp: cuando un cliente dice que quiere el pedido más adelante, en un día concreto, el agente lo reprograma y guarda esa fecha como fecha de entrega en lugar de confirmarlo ahora.
Planificación también cuenta los pedidos abiertos recientes (de los últimos 14 días) que no tienen ninguna de las fechas que estás viendo, bajo «Sin fecha». Revisa esa cifra a diario: cada uno es un pedido que no aparecerá en ningún día de producción hasta que alguien le ponga fecha.
Paso 2: lee el calendario por la fecha que importa
Planificación es un calendario mensual o semanal. Tú eliges qué fechas mostrar: fecha de entrega, reparto del mensajero, rellamada, o varias a la vez, cada una con su color. Cada día muestra los pedidos y las unidades por producto que hay que preparar. Encima del calendario, las estadísticas indican los pedidos programados, las unidades a preparar, cuántos están confirmados y cuántos pedidos abiertos no tienen fecha.
Los pedidos cancelados, duplicados, falsos y abandonados quedan fuera, porque nunca se van a producir. Los pedidos sin confirmar siguen visibles, con borde discontinuo, para que veas lo que viene antes de que sea seguro.
La vista «solo confirmados»
Activa «Solo confirmados» y el calendario deja solo los pedidos confirmados. Úsala para todo lo que cuesta dinero: comprar ingredientes perecederos, empezar una hornada o contratar personal extra. Usa la vista completa para prever.
Falta de stock por día
Al abrir un día verás dos pestañas: productos y pedidos. La pestaña de productos lista cada producto y variante con la cantidad necesaria, la parte confirmada, el stock disponible y las unidades que faltan. La falta se calcula para los productos que controlan stock. En una pastelería sirve para artículos comprados como cajas, adornos o velas; en un taller de productos personalizados, para piezas en blanco y embalaje.
¿Cómo es una rutina diaria de producción?
- Por la mañana: imprime la hoja de producción. Abre el día en Planificación e imprime la hoja de producción. Enumera lo que hay que hacer, producto por producto, sin que la cocina o el taller necesiten entrar al panel.
- A mediodía: confirma los pedidos de mañana. Revisa mañana (y los días siguientes si la preparación es larga) y asegúrate de que cada pedido esté confirmado. Lo que siga con borde discontinuo necesita una llamada o un mensaje de WhatsApp.
- Por la tarde: despacha lo que esté listo. Entrega los pedidos terminados a tus repartidores o a la transportadora, y usa la vista de rellamadas para ver a qué clientes prometió llamar el equipo.
- Cada semana: exporta a CSV. Exporta el periodo en un archivo CSV para planificar compras o compartirlo con un proveedor o socio.
¿Cómo funcionan juntas la confirmación y la planificación?
Un plan solo es fiable si las confirmaciones lo son. Dos opciones en Cashod evitan que se acumulen los pedidos con borde discontinuo:
- Un call center: los agentes trabajan una cola de confirmación, anotan la fecha de entrega durante la llamada y programan rellamadas, que luego aparecen en el calendario.
- El agente de IA de WhatsApp: confirma pedidos en darija, árabe, francés, inglés o español. Solo confirma automáticamente cuando el cliente está claramente de acuerdo y su confianza supera tu umbral; las respuestas poco claras pasan a una persona y las cancelaciones nunca son automáticas.
¿Cómo se entregan los pedidos contra entrega bajo pedido?
Las Rutas de reparto de Cashod ofrecen un tablero de despacho, una vista móvil para repartidores, el cobro esperado frente al cobrado y los pagos a repartidores. Si trabajas con una transportadora, Cashod se conecta con transportadoras integradas en Marruecos, Túnez, Panamá y Costa Rica, y las reglas de asignación automática eligen la transportadora según la ciudad, el importe, el producto o el origen. Tienes los detalles en la página de gestión de entregas.
¿Conviene pedir un anticipo en pedidos personalizados grandes?
En una tarta de boda o un pedido grande de catering, un anticipo reduce el riesgo de rechazo en la puerta. Cashod te permite registrar un pago anticipado en el pedido: lo que el cliente pagó antes del envío. La transportadora cobra entonces el total menos el anticipo, así el cliente no paga dos veces y tu conciliación contra entrega sigue cuadrando.
Lo que Planificación no hace
Planificación es de solo lectura. No crea pedidos, no los mueve de un día a otro ni cambia su estado. Para cambiar una fecha, edita el pedido; el calendario lo sigue.
Preguntas frecuentes
¿Funciona con los pedidos de mi tienda online?
Sí. Planificación lee todos los pedidos que hay en Cashod, vengan del canal que vengan. El único requisito es que el pedido tenga una fecha de entrega (o de reparto o de rellamada).
¿Funciona si gestiono varias tiendas?
Planificación muestra la tienda que tienes seleccionada en Cashod. Si gestionas varias tiendas, cambia de tienda para ver el plan de cada una.
¿Cómo comparto el plan con un equipo que no usa Cashod?
Imprime la hoja de producción de un día o exporta el CSV de un periodo.
Empieza a planificar tu producción
Si aceptas pedidos por adelantado y cobras en la entrega, un calendario por fecha de entrega marca la diferencia entre una mañana tranquila y un pedido olvidado. Consulta los planes de Cashod para empezar.
